Si trova tra i territori di Avola, Noto e Siracusa. Difesi dalle impervie mura prospicienti la cava e dalla vicinanza dell'acqua, i Siculi, i primi abitanti che conoscono questo luogo, hanno costruito una necropoli, ancora difficile da raggiungere. Ciò che rende spettacolari le grotte a causa del flusso dell'acqua, è la morfologia del grande canyon della Cava Grande del Cassibile. Si può scendere nel canyon e fare un bagno nell'acqua fredda e cristallina del fiume Cassibile.